安丘特色美食芝畔烧肉

2015-04-01来源 : 互联网

芝畔烧肉，是安丘市的特色美食，产于安丘临浯镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等，采用明朝宫廷膳食**，添加20多种**，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史。

制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内箅子上，加糖熏烤即成。