经营好一家面馆的好方法

很多人都喜欢吃面，面馆的生意想必也会红红**，但是如今的社会竞争日益激烈，想要*得更多，应该知道的致富技巧：

**：留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜好卖，哪些菜不好卖做到心理有数，这样可以提前备货。同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细，寻找*合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。

第二：桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在*后炒，说到底，就是**每一桌来了之后几分钟内一定要把**炒的菜上了，然后*难炒的*后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。

第三：根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有*发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。

第四：关于如何经营小面馆，第四个点子是*重要的。比如原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省人力资源。

以上的几点您可以快速的*个不停，想致富即可行动执行吧。