济南老字号招牌菜：黄焖鸡

据济南时报报道，2011年短短一年时间，黄焖鸡米饭铺遍布济南大街小巷，几成一些上班族、学生族的“第二食堂”。记者了解到，上世纪30年代，黄焖鸡曾是济南***“福泉居”的一道招牌菜。

新闻背后

楊銘宇黄焖鸡米饭的总部在济南，而当年在济南的崛起也是非常迅速。

据济南时报报道，2011年短短一年时间，黄焖鸡米饭铺遍布济南大街小巷，几成一些上班族、学生族的“第二食堂”。记者了解到，上世纪30年代，黄焖鸡曾是济南***“福泉居”的一道招牌菜。

风靡二三十年后，随着饭店的变迁、衰落，黄焖鸡也渐渐被世人遗忘。在黄焖鸡创始人的后人杨晓路看来，虽然几十年来黄焖鸡名声大减，但它从来都不曾消失，而是以其他名字一直存在于不少饭店中。

2011年，一直看好快餐业前景的杨晓路逐渐意识到，黄焖鸡制作简单、特色鲜明，而且具有广泛的“群众基础”，于是，当年6月，杨晓路与合伙人马连国在济南周公祠街开设了**家“楊銘宇黄焖鸡米饭”。

从那一刻起，黄焖鸡又开始在济南“大行其道”。很快，杨晓路注册了商标“楊銘宇”，并成立了餐饮公司，集新产品研发、接受加盟、统一配送为一体的经营模式正式开始。