2016年了解大众消费需求轻松创业

中国的餐饮行业有着很大的发展空间，吸引着无数加盟商们的关注，但是，在餐饮行业如果没有特色无法取胜市场，让我们一起了解一下传统的饮食文化中的法则。

阴阳平衡：中国传统膳食讲究平衡，五味兼顾。提出了“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是，要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主；要多吃蔬菜、水果和薯类；每天要摄入足够的豆类及其制品；鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。正是这种平衡的饮食结构，**了健康身体的营养摄入。

炖菜熟食：以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和东方文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”。煮熟、蒸炖的食品温和味美，养身健胃。

因材施烹：中国人注重食材的选择，一般是因材施烹，煎炒蒸煮、烧烩拌泡、脯腊渍炖，皆因时因地。如北方常见的玉米，成熟后可以磨成面粉、烙成饼、蒸成馍、压成面、熬成粥、糁成饭、也可以用整颗粒的炒了吃，也可以连棒煮食、烤食。民间菜的日常食用性和各地口味的大同小异，决定了民间菜的味道以适口实惠、朴实无华为特点，任何菜肴，只要*先能够满足人生理的需要，就成为了“美味佳肴”。

情景相济：在饮食方式上，中国人习惯聚食制。古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的**，上有天窗出烟，下有篝*，在*上做炊，就食者围*聚食。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。老根山庄的亲情文化、大锅炖菜，正是远古文明的再现。

只要你掌握了传统饮食文化的习惯，你就能轻松掌握人们的消费需求，这样，你也可以选择一个适合大众发展的***，为你赢得*大的发展，让你成功走上创业之路。