济宁打造微山湖大闸蟹品牌

微山湖大闸蟹主要分布于微山湖下级湖原生态水域，因产于微山湖而得名，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。微山湖水质清澈，河床平坦，光照充足，水草丰茂，饵料资源丰富，可以说是天然的大闸蟹养殖基地。

微山湖大闸蟹贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点。蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱。微山湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，蟹爪金黄，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。微山湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。