山东海产——环翠海螺

2015-03-02来源 : 互联网

环翠海螺属海生软体动物，种类繁多，常见的有红螺、香螺、马蹄螺、玉螺、荣螺等。海螺肉质鲜嫩，细腻可口，能做多种风味菜肴，如“红烧海螺”在山东省*届鲁菜大奖赛上被评为个**菜之一。

锅内添大锅油烧至**熟时，放入海螺一冲，捞出控净油。再将锅内加底油，用葱、姜、蒜爆锅，用料酒一烹，将玉兰片、海螺肉及汁水一并下锅翻匀，淋上香油装盘即成。