昌邑特产一绝 潍河银鱼

潍河银鱼，是昌邑特产一绝，该鱼种只在潍河北部的入海口处淡水和海水交汇处很小的水域中生息，所以产量很小，并且只在每年的春秋两季可以捕的到，所以连昌邑本地人也不是可以随时能吃得到的。

制作方法：

河银鱼有多种吃法、例如煎银鱼、炸银鱼、做银鱼汤等，而以煎银鱼的使用方法*为普遍。其方法是将粘黏上一层面粉的银鱼，每五至十条的尾鳍捏在一起，形成一束，在两面拖上蛋液之后，放到开了油的锅里煎，再加醋，酱油等调料。这样做熟的银鱼，两面金黄，放入口内，细嫩脆香，绝非其它鱼类所能比拟，家庭食用，宴待宾朋，备受称颂。