红毛丹的营养价值与食用功效

红毛丹，又名毛荔枝，原产马来西亚，属无患子科韶子属，有36个种，系热带多年生常绿果树，是东南亚**水果之一。成熟的毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少，目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。

简介

红毛丹是热带多年生常绿乔木植物，也是**的热带水果，在中国能适合种植的地方不多，属**水果。海南省保亭热带作物研究所于60年代引种试种成功，至今已有几十年的栽培历史。红毛丹是一种**经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在海南种植有一定的适应性，且南部和东南部地区适于种植红毛丹，产量高，品质优良，是很有发展前途的热带果树。

【分布状况】红毛丹原产于马来群岛，现泰国、马来西亚、菲律宾、越南等地有规模栽培。在我国红毛丹能较大面积种植的地区在海南省，属于山地雨林气候的保亭县*为适合。其他地方如三亚、陵水、乐东等市县的部分地区只有部分种植。

【成熟期】海南于8月下旬--次年1月份开始成熟。

【作用】红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。种子含脂肪37%，油可制肥皂;树皮和树根含单宁及皂苷，新梢可作染料。此外，果树还可作为园林观赏树木。

【性质】平

【五味】甘

【热量】80.00大卡(334千焦)/100克

【功效】清热除*,解毒,养颜护肤

红毛丹属温性水果，多吃容易上*，如果平常口干舌燥、脸长青春痘、高血压压、牙周病、便秘、痔疮、的人群不宜常吃。根据相关介绍红毛丹加适量的益母草和红枣可以*疗女性月经不调等症。

适宜人群

1、 职业人群，更年期妇女

2、 健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质

食用禁忌

1、 胃炎，消化性溃疡

2、 阳虚体质

3、 红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。

食疗价值

长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

1、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

2、清热解毒：味苦，能清心泻*，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上*的人士食用。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

3、增强人体免疫力：蛋白质是维持免疫机能*重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

营养价值

红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降*解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显着的功效。

营养成分

红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，

主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。

经济价值

红毛丹是一种**经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在海南种植有一定的适应性，且南部和东南部地区适于种植红毛丹，产量高，品质优良，是很有发展前途的热带果树。

无患子科热带高大乔木果树，树干粗大多分枝，树冠圆头形并开张，枝条紧凑分枝较均匀，树叶深绿，果实呈球形、单果重44克，刺毛粗短疏、果皮薄、肉厚、肉色为蜡黄色、半透明、甜脆多汁、有香味、肉核分离，种子近长卵行或椭圆形，并有软刺，串生于果梗上，看似小刺猬，外表呈黄色，果肉为白色，柔软而爽脆，味道甜酸可口，清香胜过荔枝。每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节，20年树龄产果可达100~125千克。

果壳含丰富的色素，是不错的染料，用不同的媒染方法，可以染成黄色、军绿、咖啡色。

美食烹饪

1.糯小米红毛丹粥

功效：改善习惯性腹泻。

材料：红毛丹5粒 糯小米50克 新鲜山药3两 红枣10粒

做法：

①糯小米下锅用小*干炒(不加油)15分钟。

②山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。

③糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚，之后转小*再煮30分钟。关*后，加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。

2.红毛丹益母草茶

功效：

改善月事不顺。

材料：红毛丹5粒 益母草(干)20克 红枣10粒

做法：

①益母草用净水洗过，并用滤网沥干。

②红枣洗净切开去籽、红名丹洗净后剥5去籽。

③益母草连同红枣加水约750毫升煮耀，之后转小*再煮20分钟，滤渣待凉，

④将已冷的益母草红枣汤与红毛丹用果汁机拌匀即可。温喝*好，不可冰冷饮用。

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怎么辨别红毛丹的好坏?

一、新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬。

二、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开。

三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫。

红毛丹如何选购

红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟，内藏种子，熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。

在选购红毛丹时同荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质*佳。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，皮薄而肉厚者便是上品。

红毛丹保存方法

红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。因红毛丹果实长满软刺，*易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。