海鲜怎么吃才安全呢?

相信很多小伙伴都跟小编一样酷爱吃海鲜吧!海鲜的品种多样，口感鲜嫩，大海产出来的物品真是鲜香美味。但是，不正确的海鲜吃法也会引起不良反应，到底该怎么吃海鲜才安全呢?

吃当季的海鲜

不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。蔬果*好吃当季的，海鲜也是，当季的海鲜能***佳的口味，营养价值也会更高。

需**煮熟

海鲜中会含有不少从水中带来的细菌，还可能存在寄生虫卵和加工运输中被污染的病菌，因此海鲜必须要**煮熟。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算**杀菌。大家如果要吃生鱼片等不加热烹调的海鲜时一定要慎重，**食物的新鲜卫生再考虑食用。

冰鲜虾不要白灼

白灼的做法对海鲜的要求很高，冰鲜虾即便经过速冻，但蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法。

不要吃死贝和死蟹

这两种食物都含有大量的蛋白质，加上本身带菌量较高，旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。所以*好吃活的，新鲜的，而且也不能在家存放太久，要尽快烹调。

海鲜美味，可是也要学会**不安全的吃法!喜欢生吃海鲜的人也得多加注意，其实加工煮熟之后也是一样的美味。