经营一家餐饮店需要注意哪些问题?

2018-03-29来源 : 互联网

现如今,很多创业小白纷纷面对大城市高额的生活成本,无法很好的生存下去,想要回到自己的家乡**一番事业来实现自己的创业梦想!今天小编就来跟大家总结一下,经营一家餐饮店需要注意哪些问题!

1.房租、人工、食材等都在上涨,但菜品价格想涨价可难,竞争激烈,不顾一切搞促销减价的商家大有人在,一旦还涨价无异于自掘坟墓了,甚至很多商家奋斗大半年,就仅仅为商场的租金贡献了力量。

2.中国经济从2018年进入下行通道,GDP增速放缓,除了房地产业其他行业基本都是一片哀嚎,大家的*都用在供房屋贷款,消费行为趋向保守,自然民众消费意愿下降,且送餐团购行业的潮流,把人们的消费意愿拉向有优惠才是应当,没优惠没低价简直不会理睬的扭曲消费心态。

3.餐饮业不一样了,传统已经过时,如今玩法变了,1980年代餐饮的环境是吃什么的商业环境,餐饮小店、大店多为两极化,不是路边摊、大排档就是酒楼,有什么吃什么,改革开放后的个性化不是太强。1999年开始已经由吃什么到了怎么吃,外来品牌开始大量进驻中国,这时候餐饮环境出现了改革和适应。

2000年后餐饮店数量急速井喷,大量的品牌倒下和崛起,市场已经变成了从有什么吃什么、怎么吃转变为怎么吃着玩。从2010年开始3年玩法一大变,以前吃饱就行了,现在味道好服务好的倒闭也一大片,因为不会玩,不耍个性化,不适应时代的变化了。

4.竞争现在更为激烈,各种跨界的,IT的、金融的、大学生创业的都加入他们以前绝不会插足的餐饮行业。95后和00后的主导让一些骚浪贱品牌*了起来,也让老老实实做市场的老餐饮人发出感慨,“我们并没做错什么,但不知为什么,我们输了。”都知道好吃是一种本质,好玩是一种趋势,胆子越大的毕业大学生,越是不怕死,跟着潮流玩,*终玩成功的人当然没多少。

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