板栗核桃鸡的营养价值有哪些?

栗和核桃都属于干果类食物，其中，板栗对我们的肾有很好的疗养作用，而核桃自然是对我们的大脑有很好的益智功效。当然，它们的功效作用不只是这些，还有很多对我们身体有益的功效。板栗核桃鸡的营养价值有哪些?

板栗营养价值：板栗主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，*疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。对肾虚有良好的**。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是***、延年益寿的滋补佳品。含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

核桃营养价值：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。

是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃中n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康确有好处。所含的神经递质也有助于脑功能开发。

鸡肉营养价值：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

板栗核桃鸡的做法

主料：瘦光鸡一只(约1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克，板栗50克。

调料：姜两片，精盐少许。

做法：1、将鸡放入滚水中，高*3分钟，取出洗净(怕鸡肥，可撕去外皮)。2、将鸡、核桃肉、板栗、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低*50分钟，食用时放精盐即可。