章丘著名特产：龙山小米

　　龙山小米是章丘的**特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之*，素有龙米之称。以其*特的品质，曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因 其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名，所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。《神 农**经》中记述：“其味咸、微寒、养肾气、除胃热、*消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”

章丘市名产“龙山小米”，在历史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有龙山小米。从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。龙山小米粒圆而大，色泽金**亮，出米率高。用其煮成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。

"龙山小米"的营养很丰富，据化验，它含脂肪5. 26%，比其它小米高2%;含蛋白质10%;维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。龙山小米产于山东济南章丘市龙山镇周围，龙山镇一带 为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。因其米质优良，**全国。