莱阳茌梨：味浓甜，具芳香

　　莱阳慈梨，俗称莱阳梨，是山东普遍栽培的白梨系统中的优良品种。因主要产地在莱阳市，原产地在茌平一带得名。栽培始于明末清初，已近400年。

　　果皮薄，黄绿色或黄微带绿色。果点大而明显，深褐色，受外界刺激，常连片成褐色锈斑，影响外观。果梗粗、中长，多斜生，基部略肥大，梗洼窄浅。果心中大，果肉浅黄白色，肉质细嫩，脆而多汁，味浓甜，具芳香，石细胞小而少，品质极上。

　　一般含可溶性固形物12%～15%，个别高者达18%，含糖8%～10%，含酸0.1%左右。在莱阳、栖霞，于9月下旬成熟，9月中下旬采收。果实在常温下耐藏性较差，一般可贮藏一个月左右，冷库气调贮存可至春节以后。

　　茌梨对土质有严格的要求，以砂壤土或纯细沙土*为适宜。黏重土壤树体生长不良，果实品质差。不同肥料种类对梨果品质也有影响，高氮肥，果实含糖量低，增施钾肥，可提高含糖量。幼果期喷施农药刺激形成严重果锈，不仅梨果膨大受到限制，而且直接影响质量，套袋可减轻或避免这种影响。