屠苏酒是山东莘县有名的特产，关于它的名字有两个说法，一个就是它是用一种屠苏的草酿制而成；另一个说法就是在古代房屋名，这种房屋的名字叫“屠苏”，屠苏酒就是在这种房子里面酿造而成的。还有传说屠苏酒是神医华佗创制而成的，主要用为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。
屠苏酒不但可以益气温阳、祛风寒、增强免疫力还可以预防感冒。在唐代的时候，一代名医孙思邈将这种酿酒的配方广为流传。在每年腊月，他都会分送给邻居、亲朋好友这样的一包药。让他们泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。屠苏酒的泡酿方法： 首先将准备好的厚朴8g，桔梗8g，防风8g，桂枝8g，白芷8g，川乌头8g，土大黄10g，檀香10g，花椒6g，藿香6g，威灵仙5g，甘草5g，茅术8g加工成较粗的粉末放在容器中； 然后加入5200g白酒和250g冰糖上锅隔水加热煮沸后，密封静置24小时； 最后将煮好的过滤去渣，装入瓷坛贮存即可。
