酥合丸是山东青岛的一大特产，在青岛，酥合丸也被人们叫做“团园丸子”。酥合丸主要的原料是糯米，经过油炸后的丸子，金灿灿，晶莹透亮，甜味适中，酥香味十足。酥合丸主要有软糯、香甜、肉脆的特点。
做酥合丸需要哪些原料： 糯米350g、青红丝10g、玫瑰25g，核桃仁50g、羊油100g、熟面粉50g、芝麻50g、白糖250g、青油750g。酥合丸怎么做： 首先将糯米洗干净，加入适当的水，放入蒸笼里，用大火蒸熟； 蒸熟后，取出，待冷后，揉均匀，搓成粗长条，然后切成一小块一小块的； 然后准备好的玫瑰、青红丝、核桃仁、芝麻、白糖做成糖馅心； 将分成一块一块的糯米擀圆，放入糖馅心，做成圆子； 最后将锅加热，放入大量的油，将丸子放入其中炸成金黄色的时候捞出来，放入大碗内，放在蒸笼里面蒸半小时，扣入盘内，撒上适当的白糖就可以了。
