还记得曾经喜欢周杰伦的时候，因为一曲七里香而认识了秋刀鱼，秋刀鱼的滋味虽然至今也还未曾了解，但是却可以品尝一下来自咱们山东的特色美味黄河口刀鱼。虽然不知道秋刀鱼和黄河口刀鱼的区别是什么，但是我却能够肯定黄河口刀鱼绝对是一道营养丰富的美味食物。
黄河口刀鱼产于黄河在山东省东营市的入海口，海中产卵，黄河里生长，属洄游鱼类。黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，所以得名刀鱼。又因其体型酷肖一柄尖利的刀而得名，又因每年农历三月中旬，沿黄河溯流而上几百里，洄游到东平湖产卵，而被渔民戏称为“倒鱼” 黄河口刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而黄河刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，老人经常食用黄河刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。 黄河口的刀鱼比起其他刀鱼更加珍贵之处在于，他的脂肪丰富，肉质细嫩，且奇香无比，味道鲜美。不仅可炸、可煎、可炖、可焯鱼丸……每种做法都能体现刀鱼的鲜美，让人百吃不厌，我认为不喜欢刀鱼的原因只有一个，那就是你没有品尝过来自黄河口的正宗刀鱼，否则这美妙的滋味是让人无法忘怀的。
