中华鳖 中国最霸气的美食

　　鳖就是我们口中的甲鱼，也可以称之为王八，是一种非常类似龟的小动物，鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果，是一种大补的食物。出名的鳖有很多种类，斑鳖、中华鳖、珍珠鳖、山瑞鳖等，今天要隆重为大家介绍的就是中华鳖。

　　中华鳖名为中华就知道主要就是生存在我们中国。在我国广泛分布，除新疆、西藏和青海外，其它各省均产，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。伍惠生报道在湖北省发现红色鳖和白色鳖，是中华鳖的变异型。中华鳖化石发现于我国的上新世地层中。

　　中华鳖是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物。我国普遍把中华鳖作为食用上选的珍品，且用作食疗的滋补食品。食鳖的历史，可以上溯到周代甚至更远。中华鳖的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴。据测定，100克鳖肉中蛋白质含量达16.5克。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等多种营养成分。

　　中华鳖在爬行动物中算是比较古老的物种，在动物界也有着独特的地位，具有非常重要的研究价值。不过对于洋子来说它的研究价值也仅限于如何制作能够变得更加美味而已，如果您有兴趣可以研究一下中华鳖，或者和洋子一起品尝中华美味吧!