产妇保养佳品首选荠菜煎蛋饼

国人吃荠菜已经有很长的历史了，《诗经》里就有“甘之如荠”之句，可见不管是古还是今，荠菜的味道之美都是公认的。其营养价值和药理功能也不逊色，特别对于产妇更是保养佳品。其做法也很多，可以做豆腐汤，鸡蛋汤，蜜枣汤等，今天小编就教大家制作荠菜煎蛋饼。

主料：荠菜(200g左右)、鸡蛋(2个)

辅料：油、盐、葱

荠菜煎蛋饼的做法：

1、准备材料。荠菜择洗干净;

2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下;

3、攥干水分后，切成碎末;

4、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐;

5、搅拌均匀;

6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液;

7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可;

8、切或不切装盘盛出就ok啦;