卖臭豆腐：创业滋味不臭

“请问这里很好吃的一家臭豆腐店在哪儿？”走在南昌市羊子巷上问起这句话时，不同的路人都会热情地为你指向同一个方向——“沈字坊宫廷臭豆腐”店——一家面积仅有30来平米米的小吃店。就是这么一家小小的店铺，成了李宝清创业成功的源头，成就了一对成功创业的**夫妻。

“像选媳妇一样选创业项目”

来自东北的李宝清20出头时就离开了家乡，怀着致富梦想南下淘金。十年含辛茹苦的打工生涯让他梦想依旧。二○○○年，李宝清认识了一个名为熊娟英的江西新建女孩。熊娟英十二岁就开始做保姆的*特经历，让李宝清觉得，她就是*适合做媳妇的女孩。很快，两个经历颇为相似的年轻人走到了一起，并开始四处寻找机会创业。

二○○三年的**，两人在南昌街头闲逛时，注意到一个司空见惯的臭豆腐小吃摊生意特别好，成本不到一元*的臭豆腐能卖到两元*，来吃的人还络绎不绝，这让两人从中“嗅”到了商机。加上有李宝清**的做豆腐**，更坚固了两人卖臭豆腐的想法。

于是，李宝清专程回老家向父母要了做豆腐的****，熊娟英也立刻打点行装，到全国各地拜师取经，一年间足迹踏遍了全国多个省市。一路走来，熊娟英大开眼界，也信心倍增。二○○四年十月，两人的**家“沈字坊”臭豆腐专卖店在南昌市羊子巷开张营业了。店里的臭豆腐是用传统方法做出的臭豆腐“臭味”不差分毫，口感更**，油炸后外酥里嫩，亦臭亦香，回味无穷。短短的三年多时间，全国各地已有276家“沈字坊”臭豆腐专营店。

“创业时，人的选择很多，但这个选择就像娶媳妇一样，不求*好，但求适合。”谈到自己的经验，李宝清这样说道，“当***的人说这个项目好做时，就一定不要去做，当百分之二十的人说这个项目好做时，我认为可以放手去做。而且我们这样以小店为经营方向，更容易复制。”

变压器起*报道*了臭豆腐店

开店之初，生意远没两人想象中的好，只能靠着臭豆腐特有的气味吸引附近的顾客，就在夫妻二人为招揽顾客费尽心机时，**，离店门不远处的变压器因为超负荷着*了，*被消防人员扑灭后，接下来的几天，臭豆腐店的生意却意外地**比**好。

李宝清很纳闷，平日里很冷清的小店，生意怎么突然好了起来？一打听才知道，来的顾客都是因为看了变压器起*的新闻报道。

报道说位于羊子巷臭豆腐店门前的变压器着*了，让读者一下记住了臭豆腐店的地址，而这次事故引起的连锁反应也让李宝清很意外，他的专卖店，引起了前来报道*灾的一某电视台记者的注意。

此时这家电视台正在抓创业的题材，特别是老百姓创家业的这样的题材，于是电视台的记者采访了李宝清，做了一期十分钟的创业访谈节目。

电视台播出李宝清夫妇创业的故事后，不光南昌人都知道在羊子巷有一家臭豆腐专卖店，一些来昌的游客也一路打听羊子巷怎么走，为的就是尝尝味道*特的臭豆腐。

守业从“夫妻沟通日”开始

每月的十日对于李宝清夫妻来说是个*特的日子：夫妻沟通日。每到这天，两人就敞开心怀，互相倾诉，看看这个月有没有误会，解除心结，总结创业过程的经验与失误。

“创业难，守业更难，尤其是夫妻创业。除了生活中的一些矛盾，更多的是对事业上的看法不和。”李宝清说，“我们的家庭沟通日已经持续两年多了，夫妻间相互鼓励，相互融洽，事业才会做得更好。”

创业以来，两人经历过三次较大的挫折。曾经为了给妻子一个惊喜，李宝清在象山路*繁华的路段租了一个两层的店面，但营业额却每况愈下。现实和自己所期望的相去甚远，让这个来自东北的汉子在前来采访他的镜头前潸然泪下。但低谷只是一时的，夫妻俩没有相互埋怨，很快地找到了更明确的定位：只走拓展小店道路。

“如果没有‘夫妻沟通日’，或许创业就会半途而废。”李宝清谈到这一“创举”，显得很兴奋。李宝清说，在一些决策面前，特别是在困境中，夫妻双方看法永远一致是很难的，但他们通过坦诚沟通，很多问题达成了共识。如今，他们夫妻二人不管谁先刷牙，都会体贴地把对方的牙膏提前挤好。

“我们的目标就是在全国开一万家连锁店。”说这句话时，李宝清的声音坚定而有力度。