论美食 东营水煎包、大闸蟹列入其中

“饮食文化在地方特色文化中很重要，而且山东*不缺少饮食文化。”山东师范大学信息科学与工程学院暑期社会实践团队队长宋宇豪说，以东营为例，水煎包、黄河口大闸蟹的名气已经很响，并且和旅游业结合了起来。但是如何借助这些**饮食来**地区文化，却是值得研究的课题。

“当时是《舌尖上的中国》给了我们团队设计灵感。”宋宇豪说，他们想借助暑期社会实践活动，在全省17个地市进行调研，对齐鲁饮食做全方位的剖析，并通过实践报告、纪录视频、采访资料文稿、照片、网络宣传等形式将成果呈现出来，填补《舌尖上的中国》对山东地区饮食文化介绍的空白。

在这一团队的46名大学生看来，调研过程本身是一项社会实践活动，能增长他们的实践能力和社会阅历。同时也是宣传家乡的饮食文化，所有参加实践的学生们都想让更多的人了解山东，推动当地第三产业的发展。

“我们对相关网站也做了充分的调研。”宋宇豪告诉记者，虽然目前也有美食网站，但是内容太简单，侧重于口味、历史。偶尔有介绍做法的网站，没有把那些*特的做法放到网上，因为害怕泄露配方。这次他们社会实践涉及了风景名胜，偏向旅游业，网站后期会设有在线购买的功能，“我们也会考虑建立完善*特的网络销售客户端，但这一想法得根据前期实践成果来确定。”

为了能做好本次社会实践，山东师范大学的学生提前做功课，在网上搜索利津水煎包的来历与出处，并观看《舌尖上的中国》纪录片，寻找启发灵感，还联系了利津县一家很有名的水煎包小店，在征得店主同意后安排时间进行调研。这次实践中，他们还会调查大闸蟹的养殖过程与销售过程，总结黄河口大闸蟹产业链，研究饮食文化与当地旅游业发展的关系