秋季教你用霸王花煲老火靓汤

主题：**花海底椰猪骨汤

食材：猪小排350克，**花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，红枣干20克，葱、姜适量，食盐、水适量

做法：

1、将准备好的**花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡，木耳提前1-2小时泡发并去蒂，葱切葱段，姜切姜片，猪小排切块备用;

2、锅中放水，加入葱段与生姜，水沸后下入猪小排飞水，将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用;

3、将除百合红枣外的食材放入炖锅中，加适量水直至淹没所有的食材，水可适量多放些，开大*煮沸后转小*炖煮一个半小时;

4、炖一个半小时后，加入百合与红枣，继续加盖炖煮半小时后关*，按照口味加速少许食盐调味即可食用。

39食神营养提示：

一、痰*咳嗽，*宜用**花与猪肉炖汤服用

**花学名为剑花，又名**花、量天尺花、昙花、龙骨花等，以花、茎入药。花茎味甘性微寒，可舒筋活络，解毒消肿;花朵味甘、淡，性凉，可清热润肺，止咳化痰。中医认为**花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰*的功效，因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。此外，用**花熬汤气味清香，深受煲汤一族的喜爱。

制汤时，广东人习惯用**花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老*靓汤，还可以用**花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。值得一提的是，用**花与猪肉一同煲汤能止气痛，理痰*咳嗽，因此肺热咳嗽的人不妨用**花炖汤服用，能有良好的辅助治疗效果。

二、**花适合哪些人吃?

**花不但能够晒干后入药，它同时也能够直接生吃，花茎还能直接外用于跌打骨折、疮肿、烧烫伤等。但既然作为一味药，那么**花就有食用上的禁忌。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质的人都可以食用**花，但由于**花性寒凉，阳虚体质和阴虚体质不适宜食用，同时孕妇也不宜吃太多。