威海面食乳山喜饼

乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省乳山市特有的汉族传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味*特。

乳山人平常做着吃的饼，统称*烧，为过喜事准备的饼都叫喜饼。其实不论叫*烧还是叫喜饼，制作的材料和方法都是一样的。

在乳山，没见过喜饼的人不多，没吃过喜饼的，大概只有还吃奶的婴儿。人们结婚、生子、过生日、过节、走亲戚置办的礼品中，喜饼*常见，它是向亲朋好友传递亲情、友情，表达喜庆情绪*直接的“饮食文化大使”。

这个典故，透出一个讯息，就是全国各地都有吃喜饼的习俗。然而什么事物都有“*”出色的那一个。各地的喜饼，大小，形状，颜色，材质及制作手法均不一样，各有各的特色，胶东地区的喜饼，大小和品质就不一样，就拿威海地区来说，文登、荣成的喜饼只有月饼那般大，像是油炸果子，外酥里香，只是小巧玲珑，有点太小。**特的当属乳山喜饼，大方的外观，在胶东众多的喜饼中，仅大小就排行老大，且乳山喜饼个*大、形*圆、色*美、味*纯，食后*不烧心，这几“*”特点使乳山喜饼在全国都很闻名。