青岛美食——荷香滑鸡竹筒饭

2014-11-14来源 : 互联网

竹筒饭。我想大家都很熟拉。。呵呵。不过自己做的。有没有试过那。。因为我用的是旧的竹筒。。。 这种竹筒不同于新竹,若米就这么放进去煮是煮不出香味的,再者吃完洗不干净的话,等下次再用时容易发霉,不卫生。为了使饭吃起来有香味和防止上述麻烦,决定先用荷叶垫在竹筒里,这样一来饭饭有荷叶香味,二来方便清洗。

构思好了,备足材料,先量了3两白米,用温开水下平时煮饭的水份先浸泡1小时,让米充分吸水,这样叮煮起来饭水不易溢出来。整个叮煮过程我都守在微波炉前盯着,果然饭煮好了竹筒仍然干干净净,没有溢出饭水,整个厨房荷香四逸!

材料:鸡块1/4只、荷叶半张(浸软)、米3两、姜片、香菇丝、红枣丝、葱段、葱花各适量

鸡块加入配料,用豉油鸡汁2匙、生粉2小匙、油1匙、酒少许入味

荷叶裁好垫于竹筒底部,倒入已浸泡过的米和米水

合上盖子进微波炉,用高*先叮8分钟,再改用中高*叮5分钟

取出竹筒放入腌好的鸡块,尽量不要重叠,用高*叮5分钟或更多至熟

香喷喷的荷香滑鸡竹筒饭来咯!

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