威海特色美食 恋恋红薯饭

半夜醒来，月明风清，朦胧看见对面屋顶厚厚的冷霜，方知季节走进严寒的冬季，不由神思澎湃，想起母亲，想起小时候母亲熬制的红薯饭。

在沂蒙山区，我们把红薯叫地瓜，每年冬天，我们家的饭桌上每餐便少不了红薯饭。北方的农村，山多地贫，许多农作物不愿在此扎根落户，只有地瓜不嫌贫爱富，在那兔子不拉屎的山腰岭盖上也生长得欢，春末栽上一片小秧苗，秋天便会结出满地水壶样的地瓜，满地滚的惹人喜。而当浓厚的寒霜把翠绿的红薯叶染成炭黑色，红薯便被母亲颤悠悠的扁担，父亲吱呀呀的推车请进温暖适宜的地窖了，这一地窖的红薯留出明年的红薯种，剩下的红薯便是我们家一冬的粮食了。

母亲熬制的红薯饭很特别，别人家都是把红薯皮削去再吃，母亲不舍得削皮，母亲说：“地瓜皮是一味药呢，它可以补血的，你看它多像孩子**红润的脸膛，削去岂不浪费。”寒冬腊月，母亲把一个个红薯在刺骨的凉水里洗得干干净净，剁成方块，放上自家种植的绿豆、红小豆等，大*烧开，文*慢熬，在母亲的慢慢搅动中，红薯的甜，豆类的香和绵绵的爱便缠绕在一起了。红薯饭氤氲的饭香里卧着小山村的安逸，流淌着家的温暖。我放慢速度慢慢享受着香、甜、绵、软的红薯饭，真的是唇齿留香，缭绕不散。

生活富足的现代人，也意识到了红薯的好处，名不见经传的红薯也以各种吃法端上**饭店的桌上，可是令我*怀念的还是母亲熬制的红薯饭。