陪我们一起长大的哪些威海美食！

中国八大菜系精品无数，鲁菜堪称北方菜系翘楚，威海三面环海，吃食既受鲁菜影响，又有海洋特色。作为地道的威海人，今天就带大家盘点一下那些陪我们一起长大的威海美食!

1、无花果

威海四处可见无花果树，港西产量尤高，可加工成无花果果酱、果脯和蜜饯等加工制品，已成为国家地理标志产品。无花果果型扁圆、球型或倒卵型，熟时浅黄或浅绿，果肉浅红或深红。甘甜，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪及多种维生素;根、叶、果均可入药，*痢疾、痔瘘、肠炎、腹泻等病。

2、大花生

大花生具有含糖量高、口感好、香味浓郁等特点，是威海市的主要经济作物，在**上有“人参果”美誉，被****为招待外宾的休闲食品，在国内外市场上享有很高的声誉。

3、魁蚶

魁蚶又称焦边毛蚶、大毛蛤、赤贝、血贝，也是威海人小时候常吃的美味。魁蚶肉呈桔红色或杏黄色，营养丰富，多被加工为冻蝴蝶状贝肉，有“令人能食、益血色、消血块和化痰积”之功效。

4、海带

地处山东半岛*东端的威海，素有“中国海带之乡”之称。海带被誉为海洋“冬虫夏草”，其中威海荣成的海带藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高;海带养殖区面积达十万亩，年产鲜海带一百多万吨，养殖面积和产量居****，年均出产海带占全省总产量的八成、全国的四成以上。

5、草莓

在威海草莓园可谓随处可见，荣成较早较出名，文登昆嵛山这两年也发展不错，威海的草莓个大、色泽靓、香味浓、甜度高、口感佳，是威海人儿时*喜爱的零食。

6、苹果

威海苹果有红富士、嘎啦、津轻、乔纳金、新世界、藤木一号、珊夏、红将军及老品种小国光、金帅、红星等。以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口等著称。

7、地瓜

众所周知，地瓜多种植在丘陵地带,威海得天*厚的地理条件，为地瓜的生长提供了充足的条件。所产的地瓜个头均匀，外皮光滑，颜色新鲜，筋少面多，而且糖度适中，淀粉质丰富，吃起来口感很好。

8、姜汁螃蟹

威海海产丰富，梭子蟹等更是家庭聚会、宴请之必备。姜汁螃蟹是将处理好之梭子蟹放在备好调料的水中煮熟捞出装盘，似活蟹欲爬，红白分明。蘸姜汁、醋、酱油而食。

9、扇贝

扇贝以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、出柱率高而著称，扇贝柱的干制品称之为“干贝”，系**的“海洋八珍”之一。主要分布在威海荣成东部海域，养殖面积近万亩，年产量3万多吨。

10、油炸糕

俚岛油炸糕系清咸丰年间的荣成俚岛镇人李有忠所创。其形为直径7厘米左右的小园饼，以面粉为皮，内夹糖汁。俚岛油炸糕皮薄而均匀，糖汁多而点滴不漏，外酥内嫩、香甜不腻，是荣成的名吃之一。

11、虾酱

虾酱全名蠓子虾酱，是用太平洋磷虾经发酵加工制成的海产品。磷虾捕捞上岸后，经过清洗、晾晒、腌制，再历时数年发酵。虾酱富含人体所需的蛋白质、氨基酸等，营养丰富、滋味鲜美。存放期越长，其香味越浓郁，生熟食均可。蠓子虾酱蒸鸡蛋是威海的名吃，豆沫球蘸食蠓子虾酱那是绝配。

12、海鲜饺子

因地处海岸，威海的饺子里也有了海鲜的影子，*具特色的当属鲅鱼水饺。直接剖开鱼皮用手把鱼肉抓到器物里，不要用刀乱剁，然后要徐徐加水顺着一个方向搅拌，有人会在鱼肉里加少许剁碎的精猪肉搅和了，或者把提前烧好的排骨老汤搅进去去腥。这样做出来的鲅鱼饺子鲜嫩爽滑、毫无腥腻、鲜香十足。

13、粑粑

威海粑粑暄软香甜，制作时是将新玉米与新黄豆三比二混合，于石磨上磨出，即以新面下锅。制粑粑之前，铁锅内添水勿多，加热至水滋滋有声，团面二三下成形(若反复团弄，面死硬，也不佳)，一一糊在锅边，因面子软和，粑粑糊在锅上，必向下一沉，呈上端略扁，下端圆饱的形状。始终以不紧不慢的*烧水，粑粑熟后，贴锅处焦黄。