没尝过“泰山三美汤”就不算真正来过泰山

有人说没尝过“泰山三美汤”就不算真正来过泰山。泰山三美汤由白菜、豆腐、泰山泉水制成，白菜口味鲜美、通肠利脾、除烦解酒，豆腐富有弹性、久煮不老不糊;泰山泉水低硬度，利于养生。此菜豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓。在泰山菜馆等泰山本地饭店都能品尝到它的美味。

制作方法：

1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。

2、汤锅置旺*上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

特点：

豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓