泰山煎饼的众多吃法

煎饼是山东人的主食，泰山的煎饼又是来这里必吃的一种小吃。泰山煎饼以小米为原料，手工烙制而成，做好后抹上特质的酱，卷上大葱就可以开始吃了。泰山沿途及泰安市区随处可以吃的到的美味小吃。

一般人都知道山东人喜欢吃煎饼卷大葱。其实煎饼的吃法有很多。比较**的吃法是煎饼卷大葱。泰山煎饼不仅仅可以单*卷大葱、大酱食用，而且还可以卷很多食品，所以在泰山流传着“一张煎饼包**”之说。

吃法一：把甜面酱加少许白糖、香油、精盐、味精及少许凉开水调匀，密封好，上笼蒸30分钟取出，与洗净的生菜(或油麦菜、心里美萝卜条、大葱等)拌匀，用煎饼卷食。

吃法二：把咸干鱼或小湖虾油炸后，配上葱、酱，用煎饼卷食。

吃法三：将各种炒菜直接用煎饼卷食。

吃法四：把韭菜肉丝用煎饼包成三角形或长方形包，放锅中小*煎成煎饼卷。