“蒜蓉蒸这种烹饪方式,只要食材新鲜,即便你是厨房新手,也准保能做出媲美五**酒店的菜式。真的不唬人,假期你也试试吧,选自己喜欢的食材。”
用料主料:鲍鱼400克
辅料:柿子椒半个红椒半个调料蒜10瓣料酒5克植物油5汤匙蒸鱼豉油5克白糖3克
蒜蓉蒸鲜鲍的做法:
1.准备材料,用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉,去掉内脏,清洗干净后,在鲍鱼肉上打上细密的花刀
2.然后放入壳内,大蒜拍扁,然后剁成细小的蒜蓉
3.取一半蒜蓉,用水洗去粘液,用厨房专用纸吸干水分,入植物油锅小*慢炸至金黄取出
4.和另一半蒜蓉混合,添加料酒、蒸鱼豉油、白糖拌匀,鲍鱼摆盘后,用小勺依次添加调好的味汁儿
5.放入开水锅蒸制7分钟,取出,撒上柿子椒、红椒粒
6.烧热植物油,依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内,勾芡,收浓,浇在鲍鱼肉上