《星你》中最火爆的炸鸡动手做起来

“初雪，怎能没有炸鸡和啤酒?这句话来自红得无法言语的韩剧《来自星星的你》。如果你没听说过千颂伊、都叫兽，你现在真的很难跟人聊天了。近期微博、**全是“喝啤酒吃炸鸡”的刷屏节奏，外焦里嫩的炸鸡，酥脆美味，想想都流口水啊，8款美味炸鸡送给大家，动手做起来吧，在家可做出比买的还好吃的炸鸡。

一、炸鸡排

用料：鸡胸脯肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、小麦面粉150克、食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、植物油500毫升、番茄酱适量

1、将鸡胸肉切薄片，放入容器中，并加入5克盐、适量孜然粉和椒盐

2、搅拌均匀放1小时，时间越长越入味

3、然后将面粉和糯米粉，以及5克盐、适量孜然粉和椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实(因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行，要反复才会均匀粘得牢)

4、再放入蛋液中，裹上蛋液

5、再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的面粉

6、然后放入有油的锅内油炸，正反面炸成金黄色，食用时蘸番茄酱即可

二、炸鸡柳

用料：鸡肉200克、鸡蛋2个、面包糠30克、食盐5克、料酒5克、胡椒粉3克、亨氏番茄酱10克、色拉油100克、芝麻少许

1、鸡肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条备用

2、加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋白，腌制半小时，鸡蛋黄搅拌成鸡蛋液，准备好面包糠

3、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠

4、倒入色拉油，小*烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可，吃的时候配上番茄酱、黑芝麻味道更好

三、脆皮炸鸡

用料：鸡翅中10个、小麦面粉适量、炸鸡粉1大勺、料酒少许、胡椒粉少许、色拉油适量

1、将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊

2、将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些

3、将锅中放油烧至6成热(鸡翅放入油密集的泡泡)，将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小*炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可

四、原味炸鸡

用料：鸡翅中4个、鸡翅根2个、小麦面粉5大匙、鸡蛋1个、面包糠适量、食盐少许、生抽5克、姜适量、料酒10克、白胡椒少许、水适量、花生油适量

1、我用的是鸡翅中和鸡翅根，把它们洗净，控干水分，放入大容器，加盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜片腌入味，时间看自己的情况而定，30分钟或更长.除了用鸡翅，还可以用鸡腿，把鸡腿切大块

2、取大容器，放入面粉，盐，混合均匀，加适量清水调成面糊，不宜太稀，再打一个鸡蛋搅拌均匀做成蛋面糊

3、还需要一份面包糠.先将腌好的鸡翅均匀的裹上一层蛋面糊，再裹上一层面包糠

4、取小奶锅，倒入适量油，烧热后放入鸡翅，用中小*炸到表皮金黄酥脆，捞出控下油就好了，很好吃

五、香酥鸡翅根

用料：鸡翅根540克、炸粉100克、水适量、食盐1.5勺、五香粉1/4勺、黑胡椒粉1/4勺、蒜2瓣、迷迭香1/4勺、牛至1/4勺、白胡椒粉1勺、植物油适量

1、将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮

2、放入盐、五香粉、黑胡椒粉，剥去蒜皮，拍散

3、将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒

4、抓拌均匀，盖上保鲜膜静置约4小时，将腌过的鸡翅根中的蒜除去

5、将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状

6、锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊

7、再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉，逐个放入油锅中，中*炸至上色

8、待鸡翅全部炸变成金黄色后转大*炸至颜色变深，即捞出控去多余的油

9、用厨房纸吸去多余的油份，即可食用

六、蒜香炸鸡翅

用料：鸡翅中10个、蒜半头、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙

1、鸡翅清洗干净，泡去血水，充分沥干水份，两面用刀划开，蒜压成蓉加入鸡翅中

2、调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时

3、*先打开空炸锅点预热键预热3-5分钟，将腌好的鸡翅排入炸篮中，按下鸡肉按键，制做时间为25分钟

4、15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末，继续炸制5分钟既可。可以看到制做中不仅没有使用一滴油，空炸锅还将食物本身多余油脂沥出，装盘既可