法国"肥肉友好协会"宣言:无肥肉无美味

据法国电视新闻台“法国24小时”4月8日援引法新社报道，由厨师长、猪肉食品商、葡萄种植者及猪肉爱好者组成的“肥肉友好协会”在当地时间4月8日召开**次会议，呼吁“停止一切去除肥肉的行为”，并且颁发了“猪肉贡献奖”。

据报道，“肥肉友好协会”成立于2013年4月，协会主席弗雷德里克格拉瑟艾尔梅表示，现在有太多人总要把脂肪去除，其实没有肥肉何来美味!她补充称，这并不代表过分摄入，只是一种对平淡、无生气饮食的厌倦。“肥肉友好协会”成员数量约为80人，汇集了众多食客。他们中既有喜食天然肥肉者，也有对粉红烧乳猪情有*钟的人。

报道称，该协会表彰了美食作家苏兹帕拉蒂诺(SuzyPalatin)、法国肉酱及熟肉罐头行业**企业Hénaff的董事长兼总经理罗伊科埃纳夫(LocHénaff)和厨师长伊夫冈德博尔德(YvesCamdeborde)。在友好的气氛下，他们分别获赠一只蓝色、白色和红色的小猪雕刻品。

伊夫冈德博尔德表示自己出生于养猪家庭，对他而言这一举动是一种美好的象征。他喜爱猪这种动物，并且喜欢用它烹制食物。他的餐厅里就摆设有一个猪头标本。在他看来，没有肥肉的餐厅等于毫无生气的餐厅。他同时表示，猪肉食品业已经回归。大家都在培养各自所在地区优良的猪肉品种。