每日一餐:鸳鸯豆腐滑嫩鲜香味道超好

双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好哦。

用料主料：北豆腐1块鸭血1块

调料：酱油1/2汤匙葱1段姜1块蒜2瓣水淀粉2汤匙郫县豆瓣酱1汤匙蒜苗2根植物油1汤匙

鸳鸯豆腐的做法：

1.北豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用

2.锅中放植物油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油

3.加入水煮开

4.放入豆腐和鸭血，转中小*炖一会儿，至软嫩入味

5.放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅

烹饪技巧：

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎;

2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。

原标题【鸳鸯豆腐】