木器店老师傅手做月饼模子或为西安独一家

如今，月饼的制作越来越趋向于机械化生产，而传承了上千年文化的纯手工制作的月饼模，随着时代的变迁，已逐渐淡出了人们的记忆。昨日，记者在东一路一家传统工艺的木旋小店，见到了被称为西安市内“仅存”的手工制作月饼模子师傅。

木旋小店是旧时杂货铺的风格，店头悬挂着各类木旋器具。店主叫张西安，今年56岁，人称“木旋张”，是个地地道道的老西安。据他讲，他家是制作月饼模子的**世家，他的爷爷、爸爸一直是以制作各种月饼模子和木旋为生，后来一直延续到他这一辈，他从祖上继承了木旋手艺。

“**次接触木旋手艺是在我16岁时，那时候只是感觉新鲜、好玩，这一干就是半辈子”，张师傅说，以前一年内可以卖出几千个月饼模子，每年的收入能有近万元左右，这些年月饼生产工厂化了，老百姓**需要月饼模子了，他的生意就不行了。

在店内，张师傅正在忙着制作，桌上堆了一堆圆柱形的木头，记者观察到，小店内堆满了原料和成品，每个角落，都落着一层薄薄的木屑，一台车床和一排各种刻刀挂在墙上，这就是他制作用的全部工具。

传统的月饼模子大都直径三四寸左右，小的直径一寸左右，形状多为圆形，也有正方形、椭圆形的，常见图案为嫦娥、玉兔等。月饼模子上还少不了一圈规则形状的花边，这样，月饼从模子“打”出来后，显得图案规整而雅致，做一个月饼模子需要五六个小时。张师傅说,现在做模子的人越来越少了，即便有，人们也是利用电脑等现代机器，木制的也越来越少。