水果减肥越吃越肥只吃水果可导致血糖高

时值盛夏，随着大批新鲜甘美的水果上市，水果减肥法也在众多爱美人士中流行起来。简单的“水果减肥法”是指用新鲜水果代替正餐，以达到瘦身的目的。人们普遍认为水果热量低，纤维含量高，既可以美容，又可以减轻体重。何况在炎炎夏日，用多汁的水果代替干巴巴的米饭更是一种味觉上的享受。但你可能不知道，水果减肥法也存在许多弊端，甚至可能让你越吃越胖。

水果减肥小贴士

水果减肥Q&A

只吃水果可导致血糖高

北京协和医院内分泌科主任医师潘慧教授指出，不管是什么季节，通过适量的多吃蔬菜水果和精肉来保持营养均衡的减肥方案是*理想的。像一些减肥方案里说的“只吃水果”是不可取的，现在的水果含糖量普遍很高，通过大量水果来减肥会让减肥人士出现营养不均衡，一些营养缺失，血糖偏高等现象。

有些女性一顿吃半个西瓜或好几个桃子，这样同样会造成体内脂肪的堆积。这是因为许多水果富含糖分，吃得过多就会变成脂肪被身体储存起来。以夏天*常见的水果——西瓜为例：西瓜虽然脂肪含量极低，含糖量却能达到7%至8%，换算下来，4斤左右的半个西瓜可含热量680卡，相当于三碗米饭。更何况，西瓜富含的果糖相比较葡萄糖等其他糖类更不管饱。

不光是西瓜，哈密瓜、葡萄、柿子、荔枝等常见水果含糖量都很高。再加上人们大多认为水果多吃对身体好，常常不知不觉吃下许多。特别是在傍晚和夜间进食大量水果，其中的高糖分会使胰岛素上升，促进脂肪合成。晚上运动减少，这些脂肪就会被保留下来，成为小肚腩。

只吃水果年轻女性易缺钙闭经

**还指出，年轻女性如果过度盲目减肥，将来容易患骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，几乎不含脂肪，会导致体内雌激素减少，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。美国一项研究发现，女性在节食18个月以后，体重虽减了7磅，但骨密度也会随之下降。而且，食素者更容易发生缺铁性贫血。虽然植物性食物也能补铁，但是吸收利用率比起动物血、红肉中的血红素铁要差得远。减肥*好的食物结构是，以碳水化合物供能为主，占总热量的40%-50%，脂肪摄入减少，蛋白质要充足。如果食物结构不对，或者热量摄入减少，则可能导致营养不良、贫血、低蛋白血症等，表现为身体虚弱无力、头晕、心悸、嗜睡、反应迟钝、记忆力下降，严重的可引起晕厥，甚至影响呼吸和心跳。

广东省妇幼**院妇科和秀魁主任医师还谈到一个问题，年轻女性过度减肥影响内分泌，导致闭经等问题出现。和秀魁曾遇到一位小患者，16岁琳琳因为同学无意中说的一句“就是胖了点儿”，就开始实施魔鬼般的减肥计划：早餐只吃一点，午餐只吃水果和稍微吃点蔬菜，晚餐则**不吃。人虽然瘦了下来，但与此同时，小姑娘平素规律的月经居然6个月没来。去医院一检查，结果发现子宫都缩小了，医生诊断认为琳琳因为这段时间疯狂减肥，扰乱了生殖内分泌的平衡，导致性激素水平降低而引起了暂时性的闭经。正值身体发育时期，对营养需求大，少女盲目节食的方法，很容易会打乱少女机体内分泌的调节功能，引起月经紊乱，甚至影响今后的生育能力。

水果加蛋白质，健康轻松瘦

有热量高的水果，当然也有热量低的。一般而言，越甜的水果热量越高，像小番茄、猕猴桃、青苹果等水果热量就较低。但凡事也有例外，如夏季**的椰子口味清淡，但热量却很高，每百克含231大卡。

选择一款低热量的水果，再搭配合适的营养素，就可以制作真正营养的水果减肥餐。康宝莱营养咨询委员会主席、“全美*佳医生”得主大卫·赫伯博士在其**书《洛杉矶塑型膳食》中就**了这样一款用新鲜水果和蛋白质调制的健康代餐——“营养奶昔”。

水果之所以不能单*作为健康的代餐，是因为缺乏一些人体所需营养素。而“营养奶昔”中所添加的大豆蛋白、多种维生素及矿物质等营养成分可以解决这个问题。事实上，以大豆蛋白为主的代餐已经在国外流行多时。大豆蛋白是*具营养的植物蛋白质，既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它所含有的异黄酮还有着降胆固醇的作用。

水果减肥小贴士

◎每日吸收的热量不得低于800-1000Kcal。

◎只吃水果的话，蛋白质的摄取会不足，所以每天可以喝点牛奶补充。

◎不要只吃一种水果，否则营养会不平均。

水果减肥Q&A

Q：罐头水果跟新鲜水果营养是否一样?

A：加工食品过程会让维他命C大量流失，纤维质减少，降低减肥功效。加上罐头水果多数用糖水浸着，卡路里会相对提高。

Q：什么水果不该用来减肥?

A：榴莲、荔枝、龙眼等的热量较高，吃时要小心勿吃过量。

Q：什么时候吃水果*好?

A：早上吃水果可以促进消化，而水果中的果糖可以提高血糖含量，让你精神奕奕。而在两餐饭之间吃水果，更能减少胃气涨的现象。

南方日报记者李劼

原标题【水果减肥越吃越肥只吃水果可导致血糖高】