莴笋的口感脆嫩,是我比较喜欢的蔬菜之一,而且莴笋的做法多种多样,可荤可素,可炒可拌,还可以做洗澡泡菜,*主要的是莴笋有很高的营养价值,它含钾高,高血压和心脏病患者尤其适合食用,听说,莴笋还有丰胸的效果。
用料主料:莴笋200克
辅料:花椒3克食盐1勺蒜2瓣干辣椒2个鸡粉1/2勺植物油1汤匙
炝炒莴笋的做法:
1.莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀,刮切成薄片
2.大蒜去皮,切成末
3.锅中注入油
4.下入花椒、干辣椒爆香
5.放入莴笋大*翻炒2分钟
6.加入盐调味翻炒,放入鸡粉,炒均匀即可
烹饪技巧:
1、炒莴笋要少放盐,因为莴笋不吃盐;
2、炒制时间也不易过长,否则影响莴笋脆嫩的口感。