辣味美食国度盘点各种麻辣美食大饱口福

辣味其实不是中国的**，在明朝时期才传入中国，先前的中国人只知道有姜的辛辣味，却不知有辣椒的辣口的感觉。可是自从传入中国后，却迅速在中国流传开来。但其实，在世界各地吃辣的国家其实很多的。

*辣辣的墨西哥

墨西哥是辣椒的发源地，**约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的****。墨西哥不仅是****辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。

正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁**以上是辣椒和番茄调制而成。

辛辣辣的马来西亚

马来西亚菜系中，AssamLaksa*负盛名。马来菜，以辛辣驰名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣为特色。

马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑，桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是*基本的饭菜，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。

泰国菜以色香味闻名，**大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、*辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。这里还有世界上*辣的辣椒!

据说，泰国朝天椒是世界上*辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

麻辣辣的印度

印度的食物在世界上*具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得*普遍、*多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有*钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱饭……每个餐馆都飘着咖喱味。世界上*令人上瘾的辣酱之一，其中较受欢迎的是芒果，罗望子和坚果，红辣椒酸辣酱。其他口味的还可以用甜菜根，虾，咖喱叶和茄子等制作。用于搭配烤肉，煎饼等，味道*一无二。