周末,父亲买回两个好大个的红菜椒和黄菜椒,甚是好看。此外,他还买了一条猪生肠。于是,我突发奇想,不如来一道红黄菜椒炒猪生肠?
说干就干,我拿盐与生粉撒在猪生肠上,反复洗了起来。
到吃饭的时候,这道菜端上桌,果然是色、香、味俱全。连平时不怎么吃素菜的女儿也不停地夹菜椒来吃,还把汤拌进饭里,连说:“好吃。”她还嚷着:“爸爸,下次再炒这道美味菜哦!”
宝贝,当然没问题!
材料:红菜椒1个、黄菜椒1个、猪生肠1条;姜、蒜、花生油、酱油、食盐适量。
做法:
1.猪生肠洗干净后冲水,然后从中间剪开,再切成段备用;
2.红菜椒和黄菜椒洗净后切成大丁;
3.姜洗净切成丝,几粒蒜米洗净拍碎;
4.炒锅烧热,倒些许花生油下去,然后把姜丝和大蒜倒下去,炒出香味后,倒入猪生肠翻炒,待炒到猪生肠有点收缩,再倒些许酱油翻炒,然后倒入红菜椒和黄菜椒一起翻炒。当菜椒变软后,加入1勺盐调味,再翻炒均匀即可装碟上桌。