每日一餐:翡翠鲜虾炒蛋简单的营养菜

“这道小炒的主要原料是虾、黄瓜和鸡蛋，都是生活中常见的食材，成菜不仅色泽美观，鲜香味美，营养特别丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，其主要营养功效是健脑，对宝贝的神经发育和身体发育都有好处。这道菜简单易做，不需要复杂的烹饪技艺，******。妈妈们还等什么，赶快动手也给你家宝宝来道营养又味美的健脑小炒吧!”

用料主料：虾4只黄瓜1根鸡蛋2个调料食盐1/2茶匙葱2克料酒8毫升姜汁少许植物油10毫升

做法：1.虾去头、外壳、泥肠，取净虾仁切丁，加入盐、姜汁、料酒腌渍15分钟

2.黄瓜洗净，切半圆形片

3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀

4.炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟

5.铲成小块后盛出

6.锅内倒油烧热，用葱花爆香，下虾仁滑炒至变色

7.下入黄瓜片煸炒至断生

8.加鸡蛋炒匀即可

营养功效：

虾是良好的健脑食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素A、硫胺素、维生素B、烟酸等，这些营养素均为补脑健脑必需的成分。鸡蛋富含蛋白质、DHA、卵磷脂、卵黄素和丰富的B族维生素及矿物质，可促进神经系统发育，增强记忆力。黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质(钾、钙、磷、铁)、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。