青岛有什么好吃的东西?青岛本地宝小编为你**青岛美味砂锅,让你吃了还想再吃!详情请阅读下文。
来个砂锅!深秋和初冬的小饭馆里,偶遇几十块一份的砂锅,搭配一碗白米饭就能吃得浑身热乎乎的。
***1:三鲜砂锅
三鲜砂锅是冷天标配,爆鱼、肉皮、蛋饺、鱼圆肉圆…..搭配着大白菜和粉丝,有荤有素,汤头鲜浓,食材实足平实;鱼头豆腐砂锅浓郁鲜香,吸足鱼鲜味的热豆腐就是心急嘴馋惹人吃啊~~
三鲜砂锅的用料丰富,大致有:爆鱼、肉皮、咸肉、五花肉、猪脚、肚片、焖蛋、蛋饺、肉圆、鱼圆、冬笋片、白菜、粉丝、黑木耳、香菇、青菜心等。至于怎么搭配,如今各有不同。
在家可以做个简易版的三鲜砂锅也是个不错的选择~将河虾剪须洗净。肉、冬笋均切成长条,分别排齐。大白菜切成段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、笋肉、肉丸、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上*腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小*上炖酥烂即可。