莱芜南肠的做法 莱芜南肠功效

南肠，又称顺香斋香肠，山东省传统名菜，产地在山东莱芜口镇，用当地所产莱芜黑猪肠、猪肉，经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序制成，人称“香不过的老南肠”。

山东名吃莱芜“顺香斋”南肠(香肠)起源于清道光年间，历经一百五十多年的风雨沧桑“顺香斋”在山东尤其是莱芜家喻户晓，成为革命老区莱芜特产的代表。新中国成立后，*****“顺香斋”几经变革，在新社会获得了新的发展契机。

1955年，原厂家被改为公私合营企业;1966年，随着对私营工商企业改造的顺利完成，“顺香斋”企业被改为**单位;1986年，经莱芜市**批准成立了莱芜市口镇顺香斋南肠厂;2005年根据市**关于深化国有企业改革的精神，在原莱芜市顺意肉制品有限公司、莱芜市口镇顺香斋南肠厂的基础上成立了“山东省顺香斋食品有限公司”并注册登记拥有“顺香斋”和“南肠”两个品牌，企业发展一直呈上升趋势，产品**不衰。现已发展成为拥有职工160人，固定资产2200万元，年工业总产值2000多万元，利税200多万元的集肉制品、酱腌菜、调味品于一体的股份制企业，是莱芜*大的肉类制品生产厂家。下设三个大型车间、九个科室、二十六个连锁店。