云南特色美食有哪些?

说到云南，很多人**反应就是云南大理，说到云南的特色美食无外乎玫瑰鲜花饼。但是今天我要和你们讲讲云南的石屏古城的一门手艺--豆腐，这和你们品是看见的豆腐不同，石屏古城的豆腐有他们特有的手艺。

云南特色美食有哪些?

鲜豆腐：把鲜豆腐捏碎了，掺上调料再搓成圆球，然后用清汤炖。口感却细腻爽滑，简直是入口即化，连点渣子都咂不出来!久久未归乡的人，回来吃上一顿地道的豆腐盛宴，吃进去的**是单纯的豆腐，还有寄托着的深深情思!

炖豆腐：方方正正，夹在筷子上颤悠悠的，入口之后立马顽强地与舌头和牙齿纠缠起来，久嚼不烂且越嚼越香，不像从前吃的普通豆腐，入口用舌头一扁就成泥了。

烤豆腐：*正宗的就是烤豆腐，石屏大街小巷都是烤豆腐，各式各样的豆腐，小酒，总有一款适合你!*有趣的是经营方式：铁架子上烤上一堆，食客围坐在周围，想吃哪样夹哪样，坐在后面的摊主守着一堆玉米粒或大豆粒，谁吃一样，摊主就往一边放上一粒记数，结账时一查就行了。

暗藏玄机的点豆腐水：在石屏，你可以深度感受“五步三进士，对门两翰林”，大多人家都有一口天井，一把黄豆加一瓢井水，就是闻名**的云南石屏豆腐，如此简单，却暗藏秘密，玄机就在井水。黄豆处处有，但能点豆腐的井水，却是上天**赠与石屏的特别恩赐。600多年前，一位姑娘的小失误，将井水兑入豆浆，惊诧的发现口感胜卤水点制的豆腐百倍。