山东分站
山东分站
烟台苹果
陕西苹果后发制人 批发价竟比烟台苹果高出3毛*
“烟台苹果、莱阳梨”，曾几何时，人们一提到山东农产品，*先浮现在脑海中的当属烟台苹果。史料记载，烟台自古有苹果，明代以前叫作“奈”，明代以后称为“平果”。改革开放以来，烟台引进了红富士、乔纳金等品种并加以改良，遂有今日****的“烟台苹果”。
而现如今，有着悠久历史的山东农产品“老大”却遭遇各地苹果的挑战。这其中以陕西苹果势头*为强劲。据陕西省****新数据，2009年陕西省苹果种植面积和产量*次超过山东省，跃居****。不仅在生产环节，销售市场上的陕西苹果也是“后发制人”，逐步“蚕食”着烟台苹果的优势。“强敌”在前，烟台苹果何去何从? 本专题撰文 记者 任峰
“老大”地位
岌岌可危
“*近几年各地苹果产量增加，烟台苹果确实受到了陕西苹果等其他地区苹果的挑战”，烟台市农科院副院长姜中武昨日对记者说。“今年全市栽培面积大约在250万亩左右，跟往年差不多，陕西种植面积大于我们，但产量应该还是我们略高。”
作为山东乃至全国的知名农产品品牌，烟台苹果一直备受人们关注。去年年底，烟台苹果以80.97亿元的价值列中国农产品区域公用品牌第三位、水果类榜*，成为中国果业**品牌。中国农产品区域公用品牌价值课题组给予了烟台苹果很高的评价：在全国苹果主要产区****，具有较强的穿越国家地理文化边界的能力，在**贸易中占据产业重要位置，使传统产业在新的时代绽放了新光彩。“这么多年来，烟台苹果形成了自己鲜明的特点，比如果形端正、果肉甜脆、皮薄，汁多爽口，陕西苹果的特点在于甜，应该说各有特色”，姜中武说。
然而，烟台苹果这块金字招牌*近几年却略显暗淡。“老大”地位岌岌可危。
著名品牌营销专家、农产品品牌建设专家李明利说，早年，“烟台红富士甲天下”，种植面积大，产品每年都是供不应求，二三线市场更是“一果难求”。 陕西苹果仔细分析了苹果的消费特点，发现了烟台苹果建立的行业规则——甜苹果。而渭南等山地种植出的秦冠在甜度上有很大差距，所以开始尝试引进富士品种，而由于山地的地貌和气候特点，种植出的富士却比烟台更甜。于是，一片片秦冠树被砍倒，一片片富士林长起来了。几年下来，陕西富士开始傲视天下。
“陕苹”蚕食“烟苹”市场
随着名号越来越响，陕西苹果开始蚕食烟台苹果的市场。
据陕西省****新数据，2009年陕西省苹果种植面积和产量*次超过山东省，跃居****。不仅在生产环节，销售市场上的陕西苹果也是“后发制人”，逐步“蚕食”着山东的优势。在上海、广东、武汉等多个省市，陕西苹果逐渐取代山东苹果成为市场“宠儿”。例如在上海，近两年来陕西苹果非常受宠。同样大小的苹果，陕西苹果的批发价要比山东苹果高出0.3—0.5元/公斤不等。而南方水果销量较大的广东、广西等省市，早已成为陕西苹果的势力范围。在产业链条的下游，全球*大的五家苹果汁企业中，三家来自陕西，陕西苹果浓缩汁的生产量、出口量已经占全国的60%左右、全世界的40%左右。生产、销售、加工环节，陕西苹果产业呈现全面超越昔日“老大”之势。
烟台苹果要擦亮金字招牌
面对陕西苹果的挑战，是烟台苹果没有优势吗?李明利认为未必如此。在他看来，从苹果本身来讲，衡量的标准应该有很多，如含水量、易吸收度、糖分含量、果胶含量等。烟台苹果并非输在产品上，而输在了规则上。陕西苹果放大了自己更甜的优势，而烟台苹果用的却并非自己*长的板。虽然以前曾靠“甜度”打过胜仗，但如今优势已经不再。
烟台市农科院副院长姜中武则认为，“烟台苹果面临的挑战是有的，但远未到伤筋动骨”。在他看来，因为有了“烟台苹果”地理标志证明商标，才使得当地果品经营企业和果农获得更多的附加值， 保护烟台苹果*重要的一点是珍惜并用好这块“金字招牌”。同时也要避免恶性竞争，姜中武说：“明智的做法是双方在一个公平的舞台竞争，把各自的特色做好。”
■ 制高点之争
烟台VS陕西
苹果定价权
烟台苹果和陕西苹果的竞争已经引起了各方的关注。今年4月，本报报道烟台谋建世界*个苹果拍卖中心的消息后(详见4月7日B1版“烟台谋世界*个苹果拍卖中心，师法阿姆斯特丹，意在掌控定价权”)，陕西当地媒体转载后撰文提醒说，一场关于苹果定价权的制高点争夺战蓄势待发，值得陕西警醒。
4月7日，本报报道说烟台栖霞市正准备筹建世界*个富士苹果拍卖中心，希望通过这种方式掌控苹果定价权。作为国内*个苹果电子交易市场，栖霞苹果电子交易市场计划以电子交易市场为载体，初步建立起立足烟台、辐射全国的苹果电子交易大市场模式。如果成功的话，将会大大改变现在的苹果定价机制。
对此，陕西媒体报道称，“烟台此举旨在掌握苹果产业的核心‘武器’。陕西苹果发展凶猛，山东业内人士提出，在产量上已不具备优势，山东要向中游下游的产业链进军，控制订单处理、仓储、物流、整个批发、整个零售，通过产业链高度的整合，让山东苹果产业跳出单纯农业靠山吃山、靠天吃饭的局面”。
该报道认为，在苹果定价权的争夺中，山东已经迈出了领先的一步，并提醒陕西苹果产业该做好应对准备，在定价权的争夺之路上，陕西苹果产业还有很长一段路要走。
