青岛市中小学校食堂标准化管理规范意见征求

青岛市创建标准化食堂工作已经纳入2014年市办实事，根据全市统一部署，青岛市教育局联合市发改委、市食药局、市质监局起草了《青岛市中小学校食堂标准化管理规范(征求意见稿)》，即将作为我市**个中小学小食堂建设和食品安全管理的地方性标准颁布，现向社会公开征求意见。其中附件涉及部分专业性较强的内容，正请有关**审核中，市教育局牵头组织的**论证会也即将进行，敬请各界热心人士将宝贵意见反馈到电子邮箱：qdxsyyc01@163.com ，联系电话：82734197 82734198(*** 滕老师)。

《青岛市中小学校食堂标准化管理规范(征求意见稿)》中对食堂质量、基础建设、环境、设备等都进行了明确的规定。

设置食品安全指标 配备农药残留检验室

学校食堂质量主要从食品安全、设施及饮用水方面进行规定。开展蔬菜农药残留检验的检验室，并配备相应检验设备。对盒饭分装间工具、容器及学生餐具、熟食工具容器进行大肠菌群测定。建立健全饮用水卫生管理制度，有预防水污染事件发生的应急预案等。

建立岗位责任制 食谱每周不重复

学校应建立岗位责任制，应建立由学生、代表、教师等各方代表组成的膳食委员会，参与监督测评营养餐管理工作。学校应经常与学生及家长沟通，征求其对食堂管理的意见，改进食堂管理。宜组织学校食堂开放日、营养餐专题讲座和家校互动交流等活动。制定学生营养改善计划方案，提前一周公示周学生营养餐营养素的摄入量及带量食谱，带量食谱每周不重复。