山西特产 清徐葡萄

清徐葡萄，皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳，现在栽植的有五十多个品种。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、*峰、零丹等。葡萄主要有白、紫、黑三色。白色的，如水晶白玉;紫色的，似颗颗玛瑙;黑色的，象串串宝石。

此外，还有珊瑚般红色的，金子般黄色的，朝霞般粉红的。一般说，每粒大约有七、八分长和四至五分的圆径。它们的果汁象蜜糖一样甜，具有浓郁的香味儿。尤其是屏儿，成熟后可以剥去表皮，切成薄片再吃;还可以入瓢煎炒，做成下酒的佳肴。主要品种黑鸡心，果穗大，平均重四百四十八克，圆锥形;果粒着生紧密，平均重四点五克，鸡心形，果粉厚，黑紫色;果肉淡绿色，柔软多汁，含糖量17%左右，含酸量1.5%。

中医认为，葡萄，补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主*气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。 多食葡萄有消食、消热、凉血等功效，可*疗胃肠实热、头痛发热、高血压等病。