新区出台餐饮业质量安全提升三年规划

《滨海新区餐饮业质量安全提升三年规划(2017-2019年)》(以下简称《规划》)日前出炉，明确到2019年底，新区学校(含托幼机构)食堂、**厨房、集体配餐单位等食品安全量化等级**良好率将达95%以上。

■ 餐饮服务提供者全部实施量化分级评定，学校(幼儿园)食堂、中型以上餐饮经营者的量化等级95%将达到良好以上

■ 规范网络餐饮服务行为，全区网络餐饮服务提供者现场操作过程的手机APP远程在线监控率将达90%以上。

■ 全面推进“明厨亮灶”，实现全区高校学生食堂、**厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂“明厨亮灶”建设全覆盖

《规划》明确，通过促进餐饮服务经营者食品安全量化分级**率和良好率不断上升，使“寻找笑脸就餐”深入人心。到2017年底，新区学校(含托幼机构)食堂、**厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂(1000人以上)等食品安全量化等级**良好率达75%以上;到2018年底，**良好率达85%以上;到2019年底，**良好率达95%以上。同时，新区还将督促餐饮服务提供者按要求配备食品安全管理人员，到2019年，学校(含托幼机构)食堂、**厨房、集体配餐单位等食品安全管理人员配备率达95%以上。

同时，新区将全面推进“明厨亮灶”，以繁华商业区、**公共场所等为**区域，以学校(幼儿园)食堂、大中型餐馆等为**单位，提升“明厨亮灶”覆盖面。到2019年底，建设“明厨亮灶”**单位300家;实现全区高校学生食堂、**厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂“明厨亮灶”建设全覆盖。深入推进餐饮服务食品安全**街建设，到2019年底，全区累计建成3条餐饮服务食品安全**街。