牛油果变色了还可以吃吗?

牛油果变色了还可以吃吗?牛油果相信大家都吃过吧，但是牛油果只要放久了就很容易变色，这是很常见的一种现象，它有可能是氧化变质，也有可能是成熟变色等等。小编收集了以下的资料，一起来看看吧!

牛油果变色了还可以吃吗?

1、切开的牛油果

正常情况下，切开的牛油果是淡黄绿的，如果说放置的时间过久，那么很有可能会被空气氧化，出现黑色、褐色等变色的情况，这样的牛油果不仅营养价值有所降低，而且食用口感也比较差，不宜食用。

2、完整的牛油果

牛油果是一种后熟型水果，摘下来的未成熟牛油果是青绿色的，而在慢慢的成熟过程中，会逐渐变成绿褐色、紫黑色甚至是黑色，当整个牛油果已经全黑了，那么这样的牛油果过度成熟，不宜食用，而牛油果处于紫黑色的状态时，是牛油果的*佳食用时期。

牛油果有黑点还可以吃吗?

1、能吃的情况

牛油果经过长时间的放置后，里面可能会产生老化的黑色纤维，如果牛油果的味道正常，没有其他的异味，那么这样的牛油果是可以食用的，只是要将黑色的部分吐出来，食用果肉的其他部分。

2、不能吃的情况

牛油果在保存过程中，如果因为果皮受损，被微生物污染，造成的腐烂变质而出现黑色物质，而且还伴有异味时，那么这样的牛油果不宜食用。