舌尖上的济南美食——奶汤蒲菜

2014-06-24来源 : 互联网

“舌尖”上的济南名菜，那就是奶汤蒲菜。奶汤蒲菜的主料是蒲菜，此外还有金华*腿、香菇和清水笋，制成后色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿，号称济南汤菜之冠。

奶汤蒲菜是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，早在明清时期便极有名气，至今盛名犹存。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是**宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南**汤菜。