威海旅游不得不吃的特色海鲜菜（三）

威海是众所周知的一线旅游城市，却鲜有人知道威海也是一座名副其实的美食城。面朝大海吃海鲜，威海作为一个海滨城市，海鲜美味众多，再加上鲁菜的光环，还有舶来的韩国菜、西北的面食王、巴蜀的麻辣*锅┄各地名吃荟萃可谓美食云集。威海美食以海鲜为特色，吸引着南来北往的无数游客，今天就为大家**的几道来威海旅游不得不吃的特色海鲜菜，这些美味在威海的海鲜餐馆均能吃到哦!

炸海蟹

炸海蟹呈红赤色，味咸香辣，肉质鲜嫩，是威海的特色菜肴之一。将海蟹去掉脐、蟹盖和鳃，冲洗干净，剁成两块，加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻。将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，放入盘中，可撒些葱花等即可。

锅煽海蛎子

锅煽海蛎子是威海的特色菜肴之一，其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把洗净的海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面。烹入料酒、加入鸡汤，待汤汁收净淋入香油即成。

威海清汤

威海美食中，汤类分为海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤*负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。(