威海秋季第一菜 莲藕好滋味

藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。威海地处山东半岛东端，自然资源丰富，种荷历史已久。近年来，威海不少地方更是大规模引进了荷花，藕自然也成为了威海秋季不可或缺的美食。

常言道：荷莲一身宝，秋藕*补人。眼下，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。营养**总结出“秋季吃莲藕的7大**功效”。

降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助于降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可*疗肠道炎症。

抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者*适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化。

稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助于防止出血。

祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来*疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。