中国最臭的几样美食快来看看你吃过几种？

今日我们要说的是另类"臭美食"，就说发酵吧，我们中国人在食材发酵方面似乎有着数不清的创意，各种闻着臭吃着香的美食也因此层出不穷，虽有厌者大摇其头，却更有爱者大快朵颐。

臭腐乳

臭腐乳的诞生是王致和的功劳，落榜的他无心做豆腐生意，就把豆腐切成小块放在缸中用盐腌着，多日后发现豆腐变成了青色、散发阵阵臭味，吃起来却臭中带香、耐人寻味，于是才有了真正意义上的臭豆腐。还曾被慈禧太后赐名“青方”，列为御膳小菜。

霉千张

被宫廷誉为“奇菜”的霉千张是绍兴市上虞松厦镇的**特产，风味*特，可油炸，可清蒸，它以鲜洁、清香(臭)、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。黄豆浸胀后磨成浆汁，用文*烧熟，以盐卤打花后，倒在土粗布上压干水分，做成薄、匀、燥的“千层衣”，叠齐切成小条，下面垫上干净的籼稻稻草，上面压一块豆板，放在较暖的地方霉化后即可食用。