每日一餐:豆豉生爆苦瓜健康养生菜

这段时间气温开始炎热起来，**一个在夏季对于广大朋友来说是非常健康养生的好蔬菜。在夏季吃苦瓜能清热解暑、降压降糖、促进食欲。苦瓜和豆豉搭配，豆豉中和了苦瓜的苦味，吃起来反而没那么苦了，还有浓郁的豉香味，清爽开胃又下饭，别有风味。

说到苦瓜，其实我是很喜欢苦瓜的苦味的，天生不怕苦吧，平时我炒苦瓜从来不喜欢用盐腌制，相反我还要将苦瓜炒得脆生一些，刚刚熟就好，颜色绿绿的，还脆脆的，我就是喜欢它那种苦味和口感，呵呵，估计这样的苦瓜有很多人不能接受吧。

用料主料：苦瓜1根

调料：食盐1/2茶匙蒜2瓣豆豉15克朝天椒2个植物油2汤匙

豆豉生爆苦瓜的做法：

1.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，朝天椒切小段

2.苦瓜洗净，去籽，斜切成薄片，用少许盐抓匀腌片刻，之后滗去苦瓜的水分

3.大*加热锅中的油，油热后放入豆豉、蒜末和朝天椒爆香，下苦瓜片

4.翻炒约1分钟即可出锅